Le prime lavorazioni ricalcano quelle del Chianti Classico base, in seguito il vino viene maturato in fusti di rovere francese, per un tempo che varia, secondo le caratteristiche del vino, tra i 16 e i 20 mesi. Dopo l’imbottigliamento, senza filtraggio, segue l’affinamento in vetro per circa 6 mesi. E’ un vino da invecchiamento che ben esprime le potenzialità dei terreni di San Giusto a Rentennano.
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Bellissimo rubino che vara al granato. Naso che si articola su sfumature di viola e spezie in una cornice di frutti di bosco maturi, macchia mediterranea e sbuffi minerali. Buona fusione al palato, con freschezza etrama tannica soffusa e saporita. Persistente e sapido in chiusura.
Etichetta | San Giusto |
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