Il Terrano è una tipica espressione territoriale del Carso. Castelvecchio mette in risalto il gusto fresco e gradevole, che il marchio ha espresso nella sua giovinezza, rendendolo particolarmente facile da abbinare a tutto pasto. Non subisce la fermentazione dell’acido malico, quindi ha un gusto minerale distinto che può essere attribuito al ferro, ma ha anche il sapore di piccoli frutti di bosco, come more, lamponi e mirtilli, che sono coerenti con il gusto, molto fresco , leggermente tannico, ruvido e piacevole.