È una varietà, quella del pinot grigio, coltivata sì in tutto il mondo, ma che ha fatto dei Colli Orientali del Friuli una delle proprie patrie d’elezione, e di questo, alla cantina Dorigo, ne sono pienamente consapevoli, al punto che arrivano a produrre un eccellente Pinot Grigio, capace come pochi altri di coniugare freschezza, aromaticità e corposità.