Lo Chablis Grand Cru Bourgos di William Fevre, come i migliori vini di questa prestigiosa denominazione, riesce a coniugare mirabilmente freschezza minerale e intensità aromatica. Bougros si trova all’estremo nord-ovest dell’area dei Grand Crus, con un’ottima esposizione molto soleggiata e terreni particolarmente vocati. La vinificazione si svolge solo parzialmente in legno, in modo da conservare il vibrante profilo classico degli Chardonnay del nord, impreziosito da qualche nota più ricca e matura. È un grande bianco, già piacevole da bere ora, ma con una buona propensione all’invecchiamento.