Nel calice ha un colore ambrato con brillanti riflessi oro. Il bouquet sprigiona intensi aromi di albicocche disidratate, frutta secca, caramello, sentori tostati e fumé. Il sorso è denso, ampio, complesso e molto persistente. L’ingresso al palato, morbido e suadente, annuncia un finale armonioso, in cui la dolcezza è ben bilanciata da una chiusura fresca. È un vino della memoria, che racconta la storia di un territorio e le sue più antiche consuetudini.