Raccolta manuale delle uve che vengono posizionate ad un strato in cassetta e poste in fruttaia per un appassimento naturale che si protrae fino a dicembre inoltrato, dalla pressatura soffice delle uve intere si ottiene una resa molto bassa di mosto, avvio alla fermentazione che è lentissima e dura diversi mesi.
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Colore giallo dorato con riflessi ambrati, profumo intenso che ricorda i fiori di campo ed un aroma di mandorla. Con delicate note mielate si presenta dolce al palato, ma anche corposo e robusto con sfumatura leggermente tannica tipica del vitigno, supportato da un’ amalgama di sapori e gusti molto intensi.
Etichetta | Jacuss |
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