Canevel nasce nel 1979, fondata da Mario Caramel, riconosciuto esperto ed estimatore del settore vitivinicolo che, nel comprensorio di Conegliano e Valdobbiadene, trova naturalmente la massima espressione delle bollicine del prosecco. Infatti, da allora produrre spumanti di eccellenza in Valdobbiadene, punta di diamante della produzione del prosecco, è la mission aziendale. “Canevel” nel dialetto locale significa “piccola cantina”