La cantina, costruita nel rispetto del carattere rurale della zona, è stata dotata dei più tecnologicamente avanzati sistemi di spumantizzazione, utilizzando la macerazione a freddo per ottenere un vino che esalti tutti i gusti e gli aromi dell’uva da cui proviene e che è sano e molto piacevole da bere. Gli impianti stessi sono conformi alle normative igieniche, di sicurezza e ambientali. La missione generale del vigneto è stata delineata fin dall’inizio dell’attività consistente nell’utilizzo esclusivo delle uve della propria coltivazione abbinate alle più moderne tecnologie per ottenere il miglior prodotto. I vigneti di Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon di vari cloni sono coltivati ​​ad un’altitudine di 320 m slm, sono esposti a sud-sudest e sono allevati a guyot. Il microclima, oltre al fatto che le uve maturano bene, caratterizza il vino.