La cantina Firriato nasce a metà degli anni ’80, dall’entusiasmo e dall’ambizione di Salvatore Di Gaetano e di sua moglie Vinzia Novara. Fin dall’inizio, la produzione di Frillato è stata incentrata su un principio fondamentale: la ricerca della qualità. Il perfetto connubio tra passione e qualità ha portato Firriato a diventare in pochi anni uno dei simboli della Sicilia, ha contribuito in modo determinante allo sviluppo dei vini siciliani ed è oggi ampiamente conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. La Sicilia è una terra dalle indiscusse potenzialità enologiche, che racchiude un clima e un suolo estremamente diversi, e questa diversità si riflette pienamente nella produzione del vino.