A Rivigano nel 1896 il fondatore Eugenio Collavini iniziò a produrre e fornire i primi vini per botteghe e famiglie benestanti di Udine. Dopo anni di intense guerre sotto la guida del figlio Giovanni, il nipote Manlio ne prese le redini. Trasferì la cantina sulle dolci e amene colline del Corno di Rosazzo, dove l’azienda iniziò lo sviluppo della moderna vinificazione. Fu un pioniere nel proporre il Pinot Grigio da vino bianco.In questa ondata, nel 1971, creò Il Grigio, uno spumante di grande personalità ottenuto anche da uve Pinot Grigio. Alla fine dello stesso decennio avverrà la prima produzione di spumante della Ribolla Gialla. Ancora oggi, questa azienda sempre più orientata alla mission internazionale mantiene le sue caratteristiche familiari ed è ancora guidata da Manlio e dai figli Giovanni, Luigi ed Eugenio.
