Quando si parla di Bollinger, capita spesso che la prima cosa a cui pensiamo non sia il famoso champagne, ma la band di Bollinger, molto importante in campo finanziario. Oggi, invece, si preferisce prestare attenzione alla celebre maison Bollinger, fondata dal nobile Athanase de Villermont, dall’imprenditore Joseph Bollinger e dall’ultimo wine lover Paul Ranaudin, con sede ad A dal. Il simbolo di questo famoso marchio è ovviamente Joseph Bollinger, che fu il primo ad esportare champagne nel Regno Unito e negli Stati Uniti con grande successo, e la moglie del nipote di Joseph Elizabeth Lau de Lauris Elizabeth Law de Lauriston Boubers (Elizabeth Law de Lauriston Boubers ), che ha contribuito a dare vita al marchio acquistando nuovi vigneti. Una donna incredibilmente forte e sognatrice, Elizabeth, meglio conosciuta come Lily, ha investito molti soldi in questo eccellente progetto e ha dato un contributo decisivo alla nascita del cosiddetto Bollinger R.D.